松茸（Tricholoma matsutake），学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌， 隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。松茸对生长环境要求极为苛刻，生长过程也极为缓慢，一般需要5-6年。中华中医药学会发布的《亚健康中医临床指南》指出：亚健康是指人体处于健康和疾病之间的一种状态。世界卫生组织经过调查发现，健康人数仅占人群总数的5%，被确诊患有各种疾病的，占人群总数的20%，处于健康与疾病之间的亚健康状态约占人群总数的75%。处于亚健康状态的人群往往伴有疲劳及免疫力下降的现象。本项目利用化学计量学方法进行菌种优化，获得了松茸高产菌株，并通过行为学实验，建立免疫低下小鼠模型来评价高产松茸菌株发酵菌粉的抗疲劳及提高免疫力活性。结果显示松茸发酵菌粉具有很好的抗疲劳及耐缺氧活性，目前本研发团队已申请松茸相关专利三项（2015102814117；2015102814066；2015102818974）。
本项目获得松茸高产菌株，并证实松茸发酵菌粉具有镇痛及抗抑郁活性。本项目已完成公开专利三项，为珍稀的野生松茸替代品提供可选择方案，为松茸发酵菌粉的应用开发提供科学基础，自主知识产权为其提供法律保障。面对亚健康人群巨大的基数，具有巨大的社会和经济效益。
